Cookies de Cereza, avena y chocolate

Desde que me convertí en madre, todo ha cambiado en mi vida y cuando digo todo es todo! :o)

Cambiamos mucho nuestros hábitos de alimentación y la verdad es que estamos encantados. A mi me gustaría cocinar mas para mis niñas, pero imposible con la más pequeña, que la llamamos de koala, pues está conmigo en cuello casi siempre, es más listaaaa!

Otra cosa que ha cambiado mucho después que ellas nacierón, fue mi paladar. Nunca he pensado que cambiaría del salado a dulce así como así. Pues éso es la maternidad, entenderla es imposible :o)

Hablando de maternidad, os traigo algo que a las mamás, abuelitas, madrinas, tias,  les va a encantar. Es una receta de cookie, muy fácil y muy sabrosa. Para los pitufos, ahora de vacaciones, mejor todavía. Os aseguro que agrada a grandes y pequeños.

Hoy, dia 20 de julio, és el día de los amigos en Brasil, así que si yo pudiera, les regalaría una cajita de cookies en pago de mi amor y inmenso cariño. Os quiero mucho!

Cada vez que hago una receta cómo esta, me resulta más difícil sacar fotos. Primero porque la casa huele a rico, a comestible, que no nos deja olvidar que algo rico está a punto de ser devorado. No sé, vosotras(os), pero a cada vez que saco la bandeja es una galleta que "pa la barriga". Soy incapaz de terminar una receta de cookies sin comer unos cuantos. Ah! No os digo nada si de fatalidad se me rompe uno (os dije "fatalidad"), también os como, con el corazón partido, claro! :o)

Así que, o tengo la cámara enganchada a mi, o muy difícil fotografiar algo para vosotros.

Ingredientes: Receta adaptada del blog Trem Bom 50g de mantequilla sin sal, ablandada 175g de azúcar 1 cdta de extracto de vainilla 1 huevo mediano 100 ml de aceite girasol  150g de harina tamizada 1 cdta de levadura  100g de avena en flocos 100g de chocolate 70% cacao, en trocitos (he cambiado por chocolate blanco). 170g de cereza deshidratadas. **la receta pedía cranberries, así que podemos añadir otra fruta deshidrata. Preparación: Primero batimos la mantequilla, azúcar, extracto de vainilla y el huevo hasta que la mezcla esté cremosa. No podemos batir en exceso, pues puede cambiar la consistencia de la masa (he batido 2-3 minutos). Cuando lleguemos en la consistencia deseada, añadimos el aceite, la harina tamizada, la levadura y la avena. Mezclamos todo con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Por último añadimos las cerezas deshidratadas y el chocolate troceado, mezclando muy bien hasta incorporar todo. Ahora trasferimos la masa para un film trasparente y la llevamos para la nevera, de esta manera la masa quedará mas firme (1 hora por lo menos). Separamos un molde, forramos con papel vegetal y pre-calentamos el horno a 170ºC. Retiramos la masa de la nevera y hacemos bolitas con la mano de tamaño mediano y llevamos para asar por 14 minutos o hasta que este dorado en la base. Os cookies todavía estarán blando, "no os asustéis", pues ellos seguirán cociendo fuera del horno. Después trasferimos todo con mucho cuidado con auxilio de una espátula o algo alargado, el importante es no romper los cookies. Ahora si, dejamos que se enfríen y queden firmes y están listos para ser devorados :o) Trucos/consejos: Al principio puede ser que la masa parezca muy blanda, pero no os preocupéis, pues después de sacada de la nevera, estará perfecta para ser asada. La cantidad de cookies va depender del tamaño, la receta engaña, pues me han salido más de 30 cookies. Importante marcar una distancia de 5 cm entre un cookie y otro, para evitar que se junten. Puede ser armazenado en nevera si consumido hasta 1 semana, mas que eso debemos congelar. el tiempo de consumo en congelado es de 2 meses.

Delicioso brownie de chocolate

Vacaciones!!!
Pues nos vamos una semanina a León, a ponernos más morenitas y a disfrutar mucho de las niñas. Pero antes ...

Antes os dejo una súper receta de brownie, pero no un cualquiera eh, un señor brownie. La receta es de un blog de Brasil este aquí y fue retirada de The hummingbird bakery.

Aquí en casa ya os digo (no servimos como referencia para nada!), pues nada mas sacar del horno, ya empieza la pelea a ver quién prueba primero jaja. Que gordos somos!!!

Bueno, espero que disfrutéis y que opináis de la receta si la probáis, ok?
Muchos besitos y portaros bien!

Preparados para apuntar!?

Ingredientes: 175g de mantequilla sin sal 200g de chocolate 70% cacao 325g de azúcar 130g harina de trigo 3 huevos (temperatura ambiente) Preparación: Pre-calentar el horno a 170ºC. Forrar el molde con papel manteca, pues facilita mucho la retirada del brownie sin que lo rompa. Derretir el chocolate y la mantequilla en baño maria o microondas (prefiero microondas). Importante mirar de minuto a minuto, pues a la mínima puede pasar lo peor (que nos queme el chocolate). Cuando esté todo derretido, añadir el azúcar y la harina (ambos tamizados). Por último los huevos. Mezclar bien y casi listo. Ahora poner la masa en el molde y llevar para asar por 35 minutos (creo que es mucho, creo con 30 es suficiente).                       Trucos/consejos: Cuanto mejor el chocolate, mejor saldrá el resultado final. Espere enfriar totalmente el brownie antes de cortarlo. El teste del pallito hay que salir húmedo

El mejor bizcocho de chocolate del mundo

Hola! Que tal va todo?

Ya lo sé, 2 posts en dos días, tampoco lo creo! :o) 

Me encanta tener tiempo para escribir en el blog, pero todavía no puedo. Tengo dos niñas preciosas, que no callan un sólo minuto y que muchas veces me vuelven loca, pero que son mi sonrisa, toda mi existencia. Además están pa comerselas con patatas, ops! En este caso, "con chocolate" jaja.

Bueno, pero hay días que estoy inspirada y me dejo llevar por la madrugada, aunque al otró día estoy que no veo :o)

Aprovechando mi cumple la semana pasada y el partido de Brasil x España (de ésto prefiero no hablar), os dejo una receta que es un regalo. Un bizcocho de chocolate muy rico, no, sino el mejor. Es de un blog que me gusta muchísimo y que me encanta probar sus recetas. Se llama Chocorango y podemos encontrarlo en dos versiones, portugues y español. Perfecto!

Ah! Os dejo la receta completa, pero la verdad es que la adapté para mi cumple y la trasformé en un bizcocho de dos pisos, con un delicioso relleno de coco y una cobertura de brigadeiro para morirse de buena.

Ingredientes 2 tazas de harina de trigo 2 tazas de azúcar 1/2 cucharadita de sal 200g de mantequilla 4 cucharadas soperas de cacao en polvo 1 taza de agua herviente 1/2 taza de crema de leche 2 huevos 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de esencia de vainilla Salsa 50g de mantequilla 4 cucharadas soperas de cacao en polvo 40 ml de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla 1/2 taza de azúcar glas 1/2 taza de nueces pacanas picadas Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Untar un molde redondo o rectangular medio. Tamizar la harina, azúcar y sal. Reservar. Derretir la mantequilla en una cacerola. Añadir el cacao y mezclar bien. Añadir agua y dejar hervir por algunos segundos.  Despejar esa mezcla sobre los ingredientes tamizados.  Mezclar bien con una espátula. Dejar enfriar rápidamente. Batir los huevos con un fouet, acrecentar la crema de leche, vainilla y bicarbonato y mezclar.  Juntar a la mezcla reservada. Poner la mezcla en el molde y hornear por 20 minutos o hasta que al inserir un palillo este salgo limpio. Salsa Llevar la mantequilla al fuego hasta que esté derretida. Añadir el cacao y mezclar bien. Remover del fuego y acrecentar la leche, vainilla, azúcar. Mezclar bien. Añadir las nueces pacanas. Dejar enfriar rápidamente.  Cuando retirar el bizcocho del horno, remover del molde y cubrirlo con la salsa. Obs: No he utilizado la salsa de la receta, pero ya la he probado en otra ocasión y está riquísima! "Pa" chupar los dedos!

Así celebramos mi cumple y la victória de Brasil aquí en casa!

Con mucho chocolate!

 

Julio llegó y con él ... los tuppers de brownies

... y las vacaciones de los niños, el veranito, la playa, los picnics y mucha diversión para muchos!

Está claro que el verano por aquí, por el norte de España tarda en llegar, pero si no llega, voy yo a buscarlo, porque no puede ser tanto frío y tanto orbayu! A que no? Pues no :o)

Madre mía, en septiembre mi pequeñita ya empieza al "cole" y todavía tengo la sensación que nació ayer! Que mayor estoy quedando!!! :o)

Bueno, queréis saber como Chiquita se despedió de la guardería de su niña?

Con grande estilo eh! Con la especialidad de la casa "Brownies de chocolate relleno de brigadeiro", en el tupper.  Espero que os guste chicas y gracias por todo, sois estupendas :o)

Tupper de Brownie

Además de muy chulos, están muy ricos!

Os espero por aquí!
Besitos
Josie