Super Cookies de Brownies

Oh Yeah!

Hoy el post es de chocolate lindt 70% cacao, seguro que si os acercáis un poco más a la pantalla, conseguís sentir el olor a chocolate.

La receta, la encontré hace unas semanas en unos de mis blogs preferidos Technicolor Kitchen, y cada vez que pensaba en hacerla, surgía algo más dulce. Está rica, pero para mi gusto el sabor a chocolate es muy fuerte. Ya para los chocólatras compulsivos como mi marido, están buenísimos!

Estaba pensando en hacer una crema de queso, y así un sándwich de cookie, seguro que queda riquísimo. Ahora espero que disfrutéis de la receta. Besitos!

Ingredientes: Cantidad de cookies: 10 de los grandes 1 1/3 taza (233g) de chocolate 70% cacao o más, en trocitos 2 cucharadas soperas (28g) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 2 huevos 2/3 de azúcar (134g) de azúcar 1/2 cucharadita (té) de extracto de vainilla 1/4 taza de harina de trigo (35g) 1/4 cucharadita (té) de levadura 1 taza (175g) de chocolate en gotas o trocitos Preparación Precalentar el horno a 180ºC. Tamizar la harina de trigo y la levadura en un recipiente y reservar. Forrar dos moldes grandes con papel vegetal, con laterales bajos (si posible). Derretir el chocolate (233g) con la mantequilla en baño María o en una cazuela pequeña a fuegolento, moviendo sin parar para no quemar. Retirar del fuego y dejar enfriar por 5 minutos. En un bol mediano, mezclar muy bien los huevos, la vainilla y el azúcar con un fouet. Añadir el chocolate mas la mantequilla derretida a la mezcla de huevos con vainilla y azúcar y poco a poco añadir los ingredientes secos reservados, hasta que todo esté incorporado. Por último añadir el chocolate (175g) en trocitos o en gotas (como preferir). Para los cookies, como medida 1 cucharada sopera de la masa en los moldes preparados. Trucos y consejos: Los primeros cookies, me quedarón muy bajitos, ricos, pero bajitos. Así que he puesto la masa en la nevera por 30 minutos y quedó mas firme.Resultado: cookies más gorditos y con textura de brownie por dentro. A que es son perfecto para el desayuno o merienda? Si os animáis a  preparar, enviarme fotos porfiii! Muacs